淇淋由一位居住在法国的意大利糕点师发明,是夏天最受欢迎的美食之一。以下罗列了识别高质量冰淇淋的三条黄金法则,以及有口皆碑的冰淇淋店。意式的很好吃冰淇淋

冰淇淋是举世闻名和世界上出口最多的意大利特产之一,是用简单的原料(牛奶、奶油、糖,通常会加入鸡蛋,当然还有水果)制成的正宗美味,因此它在三百多年的历史中几乎没有变化。事实上,第一家真正的冰淇淋店是意大利人Francesco Procopio dei Coltelli于1686年在巴黎创立的Café Procope,至今仍然存在。他发明的“冰水”取得了不可思议的成功,并深受太阳王路易十四的喜爱,从而为他赢得了“皇家许可证”这一令人羡慕的独家特许权。后来的事就众所周知了:Café Procope成为欧洲最著名的文学咖啡馆,光顾的客人包括伏尔泰、乔治·桑、巴尔扎克、维克多·雨果、狄德罗和达朗贝尔等在内的法兰西喜剧院演员、知识分子、哲学家、文学家等,被高谈阔论的氛围以及高质量产品吸引而来。多年来,意大利将该传统发扬光大,如今本地冰淇淋店已有很高的平均质量,还有一些非常注重原材料的连锁冰淇淋店分布在全国各地,如La Romana、Venchi、Cioccolati italiani和Tasta,都是人们在迟疑不决或不知道其他推荐店名时的绝佳选择。当然,除此之外,意大利还有一个密集的家庭式和手工冰淇淋店网点,尽管“手工”一词经常会产生误导。事实上,在意大利,所有在出售前被搅成乳浆状的冰淇淋都被称为“手工制作”,包括用水果味的半工业化成品制成的冰淇淋。想要消除对产品质量的任何疑虑,最好遵循三个黄金规则:必须采用高质量原料制成且不含防腐剂;一些决定性口味(如开心果或薄荷)的颜色不应太亮也不应太晦暗(在这种情况下,冰淇淋并不新鲜或脂肪含量太高)。最后,冰淇淋必须口感顺滑无冰晶。意式的很好吃冰淇淋

美丽岛
Next Post