红色渲染

开业仅一年，罗马的DRINK KONG酒吧就已跻身全球前100。Livio Morena表示这要归功于直觉。

撰文：GIULIANA DI PAOLA

Drink Kong, think Kong, be Kong是这家罗马酒吧的座右铭，在开业仅仅一年后就跻身全球最佳100家酒吧之列，被称为值得关注的酒吧。酒吧经理Livio Morena（他从一开始就一直与酒吧创始人Patrick Pistolesi并肩努力）表示，他们的口号就是：“邀请大家来此放松，放下戒心，跟随自己的直觉，在此，人们不会对你评头论足”。酒吧分为许多风格，有最优雅的房间，也有最具摇滚风的房间，还有80年代Tron风格的盥洗室，以及日本的极简小房间。在Kong 酒吧，如2020年初新推出的，其名字具有预言意味的饮料清单New Humans（新人类）就可看出这里处处是“直觉”。

“在我们于3月4日推出新饮料单几日后，意大利的酒吧就被强制关门了。隔离期带来了一种全新的人类风貌”。饮料单就像是一种风味图，分为五个种类：New Mami，第五味；Holus，它在拉丁语里的意思是植物；Kudamomo，日语，意思是水果；Herbs & Herbs，植物和苦味；Sukoshi，只含少量或不含酒精。如果说之前的酒单Reflection的特色是颜色，那么新酒单几乎堪称一个寻宝游戏。“好玩、自然是第一感受，在Kong酒吧里，最重要的就是体验：我去酒吧不是为了上化学课或听蒸馏故事，而是为了享受欢乐时刻”。

因此，鸡尾酒的介绍仅限于一个名称和简洁而又具有暗示性的描述，带着酒吧品牌的特点。 “顾客们了解每一款鸡尾酒，会跟着感觉走，不抱持偏见，使饮料单变得创新而通俗”。 以Raspeberry Up为例，“它是饮料单上的畅销鸡尾酒之一，一款装在高球杯里的清爽鸡尾酒，其姜味汽水的生姜余味，突出了覆盆子的味道和伏特加Single Estate Belvedere Smogóry Forest的辛辣味”。