0 距离的马 提尼酒

詹姆斯·邦德最喜欢的干马提尼鸡尾酒已成为一种信仰，而朱利亚·罗萨诺和卢西奥·德奥西在索伦托马杰斯迪克酒店开设的酒吧里，只采用自己园子里出产的橄榄和柠檬来搭配。

共 饮马提尼，执酒会朋友，美酒香醇，友谊深厚雅尔塔请斯大林喝鸡尾酒从而打破了当时的僵局，也正是这款酒激发了恩斯特·海明威（Ernst Hemingway）和翁贝托·埃科（Umberto Eco）等无数作家的创作灵感和感情共鸣。喝这款酒的人会想要自己成为俱乐部的成员，该俱乐部的光荣成员包括汉弗莱·鲍格（HumphreyBogart）和温斯顿·丘吉尔（Winston Churchill），科尔·波特（Cole Porter）和詹姆斯·邦德（James Bond）。

因为马提尼酒不仅仅只是一个简单的订单，而是朱利（GiuliaRossano）和卢西奥·德奥西（LucioD’Orsi）的信仰，是哈维尔·德拉斯·穆拉斯（Javier de las Muelas）在41年前创立的连锁店中索伦托的Dry Martini的灵魂和脸面。卢西奥（Lucio）解释说：“在这家连锁店，他们会给每位订购的顾客一并提供证书，这是一张装在密封信封里的卡片，写有顾客姓名，日期和时间，订单的所有详细信息和累进号。”当然，007是专为女王陛下服务的间谍。Dry Martini品牌在世界各地都有分店，有各种配方，如Corner、Gimlet等，但索伦托的这家店是Dry Martini崇拜者的五大朝圣地之一，也是唯一一托盘上，与酒杯一起呈上的是带名字、日期、累进编号和订单所有详细信息的证书。家季节性开业的餐厅，而且没有设置在Marriott、Melià和Four Seasons等国际连锁大酒店内，而是在一家家族经营的酒店内，就是1967年由朱利亚（Giulia）的祖父在圣阿涅罗（Sant’Agnello）创立的马杰斯迪克帕拉斯酒店（MajesticPalace Hotel）。在这里，您一面可以欣赏维苏威火山的雄伟轮廓，另一方面可以欣赏到伊斯基亚（Ischia）岛和普罗奇达（Procida）岛的美丽风光，不像其他的连锁店主要是木材装饰，从巴塞罗那到杭州，从巴厘岛到马略卡岛的帕尔马，从墨西哥到新加坡都是如此：酒吧，或者更确切地说，是两个酒吧，一个酒吧在大厅中全天开放，上面有600多瓶酒以供挑选，另一个酒吧晚上时在露台上开放，都以纯白色的阿马尔菲海岸风格装饰。与其他连锁店相比，另一个不同之处是，卢西奥的马提尼酒是“0距离的”，他特别自豪地强调这一点：“因为酒的每一种原料，从橄榄到柠檬，都直接来自我们自己的花园，”即酒店周围1.5万平方米的菜园和柑橘林。卢西奥还经常从这里汲取开发鸡尾酒的灵感，在其他地方连锁店的饮品清单中也能找到这些酒品。他说：“独乐乐不如众乐乐”，“交付给团队伙伴们的实验榜单上的酒品销量最好：这就是一种奖励，是对他们工作的认可。”但在最终上榜之前，这些酒品都要经过朱利亚的筛选，因为研究鸡尾酒对他们来说都是一个重要时刻，»我们是不同的：他有一个电脑味觉，能够识别每一种成分，但有时我却能感知到一些别的东西……»。

味觉就像一块肌肉：你训练得越多，你对味道的感知力就越强。而我们的鸡尾酒有一个特点，就是高度平衡，无论是3种还是16种原料，你都能清晰地感知到，因为它们是高度平衡的»。其余的餐厅依然严格遵守“Dry Martini”的信条：对于肯尼迪和赫鲁晓夫达成一致的鸡尾酒，在柜台的最高处预留了一个祭坛，在白毛巾上放了两个调酒杯（一个用于搅拌杜松子酒，另一种是伏特加酒，因为是一种开放的信念）和两种苦艾酒，根据口味决定或多或少的干味。悬在一切之上的是马提尼酒柜台。朱利亚和卢西奥说：“今年夏天，我们从2660重新开始”，成为Belvedere Vodka Collective的新成员，许多项目在休业的几个月内已经成熟，但由于隔离政策而放慢了速度：从Dry Away（一个鸡尾酒的真正藏品）到Geppolino（一个致力于传统美食的新空间），一家以朱利亚父亲的昵称Don Geppi命名的餐厅，该餐厅于2014年开业，仅用9个月的时间就赢得了米其林一颗星，现在剑指第二颗星。正如朱利亚所说：“我们旨在月亮，哪怕运气不好，我们还会在星空中漫步。”